ในอดีตนั้นเป็นเรือที่ถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้เป็นพาหนะทางน้ำในการดำรงชีวิต เช่น การหาปลา การค้าขาย หรือ การเดินทาง

โดยตัวเรือจะถูกสร้างขึ้นจากไม้และใช้หนังสัตว์ปกคลุมตัวเรือ เพื่อสร้างความอบอุ่นให้กับร่างกาย ในส่วนล่างและเหลือช่องว่างไว้เพียงแค่ให้ร่างกายของเราสอดตัวเข้าไปในตัวเรือได้เพียงเท่านั้น เราเรียกเรือต้นแบบประเภทนี้ว่า คายัคแบบ Sit-in side

จนมาถึงในปัจจุบันด้วยเทคโนโลยีที่ก้าวหน้าและความทันสมัยของโลก คายัคจึงถูกดัดแปลงให้มีความหลากหลายมากขึ้น โดยเริ่มจากการใช้พลาสติก และ ยาง ในการสร้างตัวเรือ ต่อมาได้มีการพัฒนารูปทรงของเรือให้แปลกใหม่

โดยการสร้าง Kayak ประเภท Sit-on top ขึ้นมา โดยเป็นเรือรูปแบบใหม่ที่ทันสมัยและยังช่วยให้ใช้งานได้ง่ายยิ่งขึ้น อีกทั้งยังเพิ่มเติมอุปกรณ์อำนวยความสะดวก อุปกรณ์รักษาความปลอดภัย และ สีสันของตัวเรือ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของมนุษย์ในปัจจุบัน

ปัจจุบัน คายัค ก็มีหลายรูปแบบ รูปทรงและการใช้งานกันออกไป